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Concorso: “In cucina con fantasia”
Premio Avv. ITALO BOLOGNINI.
Il Lions Sondrio Host con il coinvolgimento, doveroso visto che l’avv. Bolognini ne era stato fondatore, della Delegazione di Sondrio della Accademia Italiana della Cucina, propone un originale Concorso, “In cucina con fantasia”, dedicato alla memoria dell’avv. Italo Bolognini a vent’anni dalla sua scomparsa. Sponsor del tutto particolare il figlio avv. Gabriele, socio e già Presidente del Lions Sondrio Host..
Si tratta di un concorso inteso a promuovere in Valtellina e Valchiavenna una sempre più incisiva attenzione al problema gastronomico nella tradizione e nella innovazione, ma non solo visto che è significativamente destinato agli alunni delle Scuole e Istituti Alberghieri e della Ristorazione della Provincia.
Scheda del Concorso
Finalità: motivare i giovani a un maggior impegno di studio e di ricerca.
Obiettivo: realizzazione di una pietanza innovativa, confezionata a predominanza con ingredienti tradizionali della Valtellina e Valchiavenna.
I prodotti alimentari ritenuti caratteristici della Valtellina e Valchiavenna, sono indicati ai concorrenti
Destinazione: Il Concorso è destinato agli alunni che frequentano l’anno di qualificazione nei percorsi di istruzione professionali degli IPSSAR o dei Centri di Formazione Professionale della Provincia di Sondrio.
I primi due classificati saranno premiati con un assegno che li aiuterà a proseguire negli studi.
Scheda dell’avv. Bolognini
La scheda ufficiale ci dice che l’avv. Italo Bolognini era nato a Ponte in piena prima guerra, nel 1916, veterinario il padre, maestra la madre. Dopo il Liceo Classico a Sondrio va a Firenze a laurearsi in scienze politiche. Questa laurea non gli basta e allora ne prende un’altra in Giurisprudenza. Ufficiale di artiglieria, è un anno a Fiume, poi in Africa. Ferito torna a casa congedato nel ’43, organizzando il GAP. Dopo il XXV Aprile sarà anche a Sondrio nel CLN. Dal 1944 al 1981 esercita la professione forense ma non solo quella: é imprenditore industriale (talco) e agrario e non basta. La biografia ufficiale infatti parla anche della sua esperienza, enologica in particolare, al servizio della provincia, “inviato speciale” della Camera di Commercio a esposizioni nazionali e internazionali. D’accordo con Orio Vergani, penna d’oro, e alcuni amici valtellinesi dà vita all’Accademia della Cucina.
Fin qui, appunto, la biografia ufficiale. Ma chi l’ha conosciuto ricorda i suoi splendidi baffi che, per dirla con Rostand, lo precedevano di un quarto d’ora annunciando l’arrivo dell’arguzia in persona, stimato da tutti per il suo carattere e per i suoi modi.
Due nostri ragazzi potranno affinare la loro preparazione con i premi intestati a lui. Non ha certo mai pensato che un giorno questo sarebbe successo, ma se per caso lo avesse fatto siamo certi che l’idea gli sarebbe piaciuta.
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